領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本實(shí)驗(yàn)利用熱水浸提法提取桑椹多糖。先考察了不同溫度、料水比、時(shí)間和浸提次數(shù)對(duì)桑椹多糖提取率的影響,然后利用正交試驗(yàn),優(yōu)化桑椹多糖的提取工藝,并對(duì)結(jié)果進(jìn)行方差分析。結(jié)果顯示,溫度和料水比對(duì)提取桑椹多糖有顯著性影響;溫度為80℃,料水比為1:30,每次4h,浸提兩次為佳,在此工藝下多糖的提取率為5.71%。
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