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食品粉體顆粒流動(dòng)性分形維測(cè)試法
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 116 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 胡大為, 胡小芳
關(guān)鍵詞: 分形； 流動(dòng)性； 卡爾指數(shù)； 圖像處理；
摘要:

食品粉體顆粒粒度分布分形維能很好的表征顆粒群粒度分布。本文通過(guò)建立適合于數(shù)字顯微方法測(cè)定粉體顆粒粒度分布分形維數(shù)值的數(shù)學(xué)模型,探討食品粉體流動(dòng)參數(shù)與顆粒粒度分布分形維數(shù)值間的關(guān)系。結(jié)果表明:食品粉體顆粒粒度分布分形維數(shù)值可以用于表征食品粉體流動(dòng)性,各流動(dòng)性表征參數(shù)與粒度分布分形維數(shù)值間具有明顯的相關(guān)關(guān)系。因此,可以采用粒度分布分形維數(shù)值作為食品粉體流動(dòng)性能的評(píng)價(jià)指標(biāo)。形成了可靠、簡(jiǎn)潔的食品粉體流動(dòng)性能測(cè)試新方法。

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