領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
NO對(duì)采后龍眼常溫貯藏效果的影響
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 161 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 段學(xué)武, 鄒如意, 蔣躍明, 尤艷莉, 李月標(biāo), 屈紅霞
關(guān)鍵詞: 一氧化氮； 龍眼； 采后； 褐變； 腐爛；
摘要:

以“石峽”龍眼(Dimocarpus longan Lour.cv.Shixia)為材料,研究了外源一氧化氮(NO)供體劑硝普納(SNP)處理對(duì)龍眼保鮮效果的影響。結(jié)果表明:0.5mmol/L和1mmol/LSNP處理顯著減緩了龍眼果皮褐變,降低了果實(shí)腐爛和果肉自溶,抑制了果皮POD活性。另外,SNP處理能保持果實(shí)較高的可溶性固形物和VC水平,而對(duì)可滴定酸含量影響不大。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

方城县| 洱源县| 双桥区| 贺州市| 志丹县| 铅山县| 连南| 阆中市| 阜康市| 平阳县| 桐乡市| 本溪市| 通渭县| 白水县| 乡城县| 临朐县| 姜堰市| 延寿县| 门源| 正安县| 诸城市| 静宁县| 台山市| 临海市| 怀来县| 仁布县| 瑞金市| 印江| 安阳市| 怀来县| 长宁区| 尼玛县| 雷山县| 湟源县| 塘沽区| 杨浦区| 灵寿县| 杂多县| 会理县| 得荣县| 宁陵县|