領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本文以雙酶法提取黑木耳粗多糖,利用DEAE-Cellulose 52和Sepharose CL-4B柱層析對(duì)其進(jìn)行純化,以Sephadex G-100凝膠柱層析測(cè)定了多糖的分子量。結(jié)果表明黑木耳多糖含有兩個(gè)主要組分APE Ⅰ和APE Ⅱ,分子量分別為31.7×104和18.3×104,均為非淀粉類多糖,不含單糖、蛋白質(zhì)、核酸及多酚類物質(zhì)。
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