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藍(lán)莓果實(shí)中主要營養(yǎng)及花青素成分的研究
來源:食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 182 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 胡雅馨, 李京, 惠伯棣
關(guān)鍵詞: 藍(lán)莓; 花青素;
摘要:

本文根據(jù)已有的相關(guān)信息及作者實(shí)驗(yàn)室對(duì)藍(lán)莓果實(shí)中花青素的分離結(jié)果,對(duì)藍(lán)莓果實(shí)中主要營養(yǎng)成分及功能因子--花青素--的部分研究結(jié)果作了論述。

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