領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
壓力是支持與發(fā)展生物科學(xué)與技術(shù)領(lǐng)域中應(yīng)用的一個基本的因素。本文簡述了高壓技術(shù)在國內(nèi)外生物科學(xué)與技術(shù)領(lǐng)域的應(yīng)用發(fā)展及其研究現(xiàn)狀,以及其在生物學(xué)相關(guān)領(lǐng)域(食品科學(xué)、藥劑學(xué)、生物化學(xué)、細胞生物學(xué)、分子學(xué)、物理化學(xué)以及工程學(xué))等基礎(chǔ)學(xué)科與純科學(xué)的一系列拓展研究。
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