領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
初乳富含多種營養(yǎng)成分和活性物質(zhì),特別是含有大量的免疫球蛋白。本文就初乳中免疫球蛋白的基本結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、測定方法、生物功能、水平及開發(fā)現(xiàn)狀等方面進(jìn)行了綜述。
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