用2:1的甲醇:氯仿超聲提取金錢(qián)草成分,并用石油醚、乙酸乙酯和正丁醇依次進(jìn)行萃取,利用DPPH法、鄰二氮菲-Fe2+氧化法和AP-TEMED法進(jìn)行清除自由基活性實(shí)驗(yàn),同時(shí)與合成抗氧化劑BHT進(jìn)行對(duì)照。結(jié)果顯示乙酸乙酯提取物(EAF)具有最高的清除自由基活性,大于人工合成抗氧化劑BHT。利用硅膠,RP-18和SephadexLH-20對(duì)其進(jìn)行活性追蹤分離,得到3種純的清除自由基活性成分。利用1D、2DNMR和ESI-MS對(duì)其結(jié)構(gòu)進(jìn)行鑒定。結(jié)果顯示為槲皮素、槲皮素-3-o-葡萄糖甙和山奈酚-3-o-葡萄糖甙。活性大小順序?yàn)殚纹に?槲皮素-3-o-葡萄糖甙>山奈酚-3-o-葡萄糖甙>EAF>BHT。含酚羥基化合物的清除自由基活性與其結(jié)構(gòu)密切相關(guān)。活性大小主要取決于酚羥基的數(shù)目。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2