領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
原料乳中嗜冷菌計(jì)數(shù)及產(chǎn)脂肪酶特性的研究
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 178 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 任靜, 張?zhí)m威, 王芳
關(guān)鍵詞: 牛乳； 嗜冷菌； 脂肪酶； 活力； 檢測(cè)；
摘要:

本文主要對(duì)乳中的嗜冷菌數(shù)的檢測(cè)方法進(jìn)行了初步研究。同時(shí),考慮到嗜冷菌能在乳中產(chǎn)生大量的耐熱性脂肪酶,力求在脂肪酶活與菌數(shù)之間建立聯(lián)系。即對(duì)不同時(shí)間測(cè)得的酶活與菌數(shù)之間的關(guān)系進(jìn)行初步探討。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

龙胜| 乐陵市| 青岛市| 栖霞市| 台中市| 沿河| 杨浦区| 呼伦贝尔市| 休宁县| 巢湖市| 洛宁县| 云浮市| 湛江市| 远安县| 咸宁市| 清远市| 静乐县| 青河县| 扶余县| 光山县| 两当县| 六枝特区| 哈巴河县| 新竹县| 荥阳市| 汤原县| 玉屏| 西平县| 大名县| 清新县| 博客| 莱西市| 博罗县| 和静县| 绥芬河市| 金川县| 凤庆县| 弥勒县| 金川县| 枝江市| 伽师县|