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離子色譜電化學(xué)測(cè)定牛奶中的乳糖和乳果糖
來(lái)源:食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 144 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 曾文芳, 時(shí)巧翠, 陳永欣, 朱京平, 朱巖
關(guān)鍵詞: 脈沖安培檢測(cè); 乳糖; 乳果糖; 離子色譜;
摘要:

本方法成功地對(duì)牛奶中的乳糖和乳果糖進(jìn)行了分離和測(cè)定。以CarboPacPA1色譜柱,5mmol/LNaOH+1mmol/LCH3COONa等梯度淋洗,脈沖安培檢測(cè),該方法具有良好的重現(xiàn)性、線性關(guān)系(r2>0.9989)和較低的檢測(cè)限。乳糖和乳果糖的檢測(cè)限分別是:0.012、0.02mg/L;樣品測(cè)定的回收率為95%~102.8%。

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