領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
冬瓜(B. hispida)是中國的一種常見的蔬菜,本文探討了冬瓜的不同提取物在抑制乙酰水楊酸所致的小鼠實驗性胃潰瘍上的活性。冬瓜首先經(jīng)過脫水再用甲醇萃取并將提取物真空濃縮,然后將提取物中可溶于正丁醇和水的部分分離出來冷凍干燥后用于動物實驗。口服不同劑量提取物的小鼠,潰瘍的發(fā)生率明顯的降低了。病理切片的結(jié)果表明這些提取物可以保護胃粘膜上皮細胞并抑制潰瘍發(fā)生。由于冬瓜是一種常見的無毒植物,它與現(xiàn)有的抗胃潰瘍的藥物相比具有明顯的優(yōu)勢,因而在功能食品方面的應(yīng)用前景非常廣闊。
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