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—— 中國食品雜志社
蜜環(huán)菌(Armillariamellea)是一種與傳統(tǒng)中藥天麻(GastrodiaelataBlume)共生的著名的藥用真菌。經(jīng)國內(nèi)外多年的研究,分離得到了蜜環(huán)菌多糖、倍半萜類化合物和嘌呤類化合物等多種活性成分并對其理化特性和生物活性進行了研究。經(jīng)功能性實驗證明,蜜環(huán)菌具有較強的神經(jīng)調(diào)節(jié)功能,有明顯的鎮(zhèn)靜作用,抗驚厥作用等,并可提高機體免疫功能。現(xiàn)已開發(fā)了大量的蜜環(huán)菌產(chǎn)品,包括腦心舒口服液、蜜環(huán)菌浸膏、蜜環(huán)菌片、蜜環(huán)菌糖漿等。本文主要介紹了蜜環(huán)菌的研究近況以及蜜環(huán)菌在功能性食品中的應用前景。
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