領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
橡實(shí)淀粉漂白工藝的研究
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 116 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 謝碧霞, 謝濤, 鐘海雁
關(guān)鍵詞: 橡實(shí)淀粉|漂白工藝|最佳條件|
摘要:

采用曲線回歸法、正交試驗(yàn)法和方差分析法等對(duì)橡實(shí)淀粉的漂白工藝進(jìn)行了較為詳細(xì)的研究。結(jié)果表明:各因素對(duì)橡實(shí)淀粉白度的影響程度大小依次為:H2O2濃度>反應(yīng)pH值>反應(yīng)時(shí)間>淀粉乳濃度>反應(yīng)溫度;漂白工藝的最佳條件為:液固比5∶1、H2O2濃度1.0%、反應(yīng)溫度40℃、反應(yīng)時(shí)間5h和反應(yīng)pH值11。在此最佳工藝條件下,經(jīng)漂白后橡實(shí)淀粉的白度均超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)玉米淀粉的白度。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

略阳县| 六盘水市| 蒲城县| 浙江省| 沾益县| 和静县| 杂多县| 汾阳市| 盐城市| 承德县| 太谷县| 区。| 三门县| 台南市| 万源市| 延寿县| 安多县| 绍兴县| 永善县| 阳谷县| 通辽市| 临海市| 丹江口市| 黄陵县| 海晏县| 陵川县| 洞头县| 桑植县| 延长县| 铜梁县| 黎城县| 屏东市| 通州市| 武夷山市| 清远市| 滨州市| 彩票| 定西市| 马山县| 怀宁县| 九台市|