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蔗糖酯造粒技術(shù)的研究
來源:食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 164 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 李建成, 蔣雪紅, 鄧林偉, 秦翠群
關(guān)鍵詞: 蔗糖酯|造粒|壓力噴霧|
摘要:

采用壓力噴霧造粒對蔗糖酯的后處理是一項難度較大的技術(shù),這一技術(shù)的研究和試驗,提出的最佳的工藝條件為:物料溫度為120~130℃,噴霧壓力為0.4~0.5MPa,噴嘴溫度為130~135℃,噴嘴孔徑為1mm,進風(fēng)溫度為10℃,出口溫度為25~30℃,進風(fēng)量為1800m3/h,產(chǎn)品顆粒為80目左右。

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