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—— 中國食品雜志社
本研究詳細(xì)探討了水稀釋法分離雞卵黃免疫球蛋白(ImmunoglobulinofYolk:IgY)的主要工藝條件,當(dāng)?shù)包S液的稀釋倍數(shù)為6、pH5.2時,IgY的提取率和純度分別是6.73mgIgY/ml蛋黃、14.66%。比較了水稀釋法和聚乙二醇法分離IgY的效果。結(jié)果表明,水稀釋法更適合于大規(guī)模分離食品級IgY。
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