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沙棘果實黃色素的應(yīng)用研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 184 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 王靜, 王睛, 徐鑫
關(guān)鍵詞: 沙棘果實； 色素； 應(yīng)用；
摘要:

以沙棘果實為原料提取脂溶性色素，用于人造奶油的著色，以沙棘果粉直接做為飼料添加劑用于蛋黃的著色，試驗結(jié)果表明，沙棘果實中天然黃色素不僅可用于食品著色，還可以作為營養(yǎng)型添加劑用于食品和飼料。

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