領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
系統(tǒng)介紹了功能性低聚糖的結(jié)構(gòu)、特性、生理功能、毒性、生產(chǎn)和分析檢測，并展望了其發(fā)展前景。
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