領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
簡要地介紹了微膠囊技術(shù)，幾種可應(yīng)用于食品工業(yè)的微膠囊化方法和噴霧干燥法中最常遇到的問題。
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