領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
從果實(shí)品質(zhì)、果實(shí)采后生理及果實(shí)防腐等方面綜述了幾丁質(zhì)／殼聚糖在果實(shí)貯藏中的作用，并提出了應(yīng)用前景。
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