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松籽油對(duì)大鼠血脂及脂質(zhì)過(guò)氧化的影響
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 213 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 蔡秀成, 王力光, 邢立新, 郭英, 馬文君
關(guān)鍵詞: 松籽油； 血脂； 脂質(zhì)過(guò)氧化；
摘要:

觀察在高脂血癥形成過(guò)程中松籽油對(duì)大鼠血脂和脂質(zhì)過(guò)氧化的影響。在高脂飼料中加入6％的松籽油喂飼Wistar雄性大鼠三周，使高脂血癥大鼠血清甘油三酯（TG）、總膽固醇（TC）、低密度脂蛋白膽固醇（LDL－C）的含量、LDL－C與高密度脂蛋白膽固醇（UDL-C）比值（LDL－C／HDL－C）、致動(dòng)脈粥樣硬化指數(shù)（AI）的升高作用和HDL－C／TC比值的降低程度得到減輕。高脂攝入使大鼠肝組織中谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GSH－PX）活性降低而過(guò)氧化脂質(zhì)（LPO）含量增加，但松籽油組大鼠肝臟LPO水平低于月見(jiàn)草油組。提示松籽油有利于調(diào)節(jié)血脂及預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化（AS）。

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