領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
闡述了開發(fā)利用我國魔芋資源的重要性和必要性，分析了國內(nèi)外魔芋食品的加工技術(shù)現(xiàn)狀，展望了開發(fā)前景，介紹了幾種加工工藝。
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