領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
研究了1－（5－溴－2－吡啶偶氛）－2－萘酚－6－磷酸（5－Br－PAN－S）與Pb2＋的顯色反應(yīng)。試驗(yàn)結(jié)果表明，在pH8．5～10范圍內(nèi)Pb2＋與5－Br－PAN－S生成了1:1的穩(wěn)定配合物。該配合物在550nm處有一最大吸收，其表觀摩爾吸光系數(shù)為2．2×104L／mol·cm，鉛量在0～60ug／25ml范圍內(nèi)符合比爾定律。采用流基萄糖凝膠分離共存高于富集鉛，使選擇性提高，檢測(cè)限降低，用于食品中痕量鉛的測(cè)定，結(jié)果準(zhǔn)確可靠。
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