領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
高壓處理技術(shù)在食品保藏中的應(yīng)用
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 174 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 劉士鋼
關(guān)鍵詞: 高壓處理技術(shù)； 食品工業(yè)； 食品保藏； 不凍結(jié)貯藏； 加壓處理； 殺菌效果； 微生物； 綠茶飲料； 酶失活； 加壓殺菌；
摘要:

高壓處理技術(shù)在食品保藏中的應(yīng)用劉士鋼東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)系１５００３０在食品的保藏中引起品質(zhì)變化的主要原因有微生物產(chǎn)生的腐敗；酶產(chǎn)生的生化變化以及光、氧化等產(chǎn)生的化學(xué)變化等。目前食品的保藏方法很多，如干燥、鹽漬、加熱、冷藏、冷凍、添加劑、脫氧、氣體置...

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

松桃| 泰来县| 佛教| 银川市| 梓潼县| 呼图壁县| 南皮县| 邛崃市| 滦平县| 九江市| 韶山市| 仁寿县| 淮北市| 遂昌县| 汪清县| 阿瓦提县| 湾仔区| 阿坝| 长沙市| 章丘市| 多伦县| 大厂| 会理县| 蒲江县| 柳河县| 曲水县| 双牌县| 乌兰察布市| 吉安市| 陈巴尔虎旗| 江孜县| 延寿县| 应城市| 宁夏| 满城县| 佛冈县| 汾西县| 山东省| 广安市| 镶黄旗| 乐清市|