領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
主要研究脫乙酰甲殼素涂膜和臭氧處理對草莓果實(shí)防腐保鮮的效果。結(jié)果表明，臭氧處理增強(qiáng)了果實(shí)的呼吸作用、脫乙酰甲殼素涂膜可降低果實(shí)的呼吸強(qiáng)度；０．５％的脫乙酰甲殼素涂膜可使室溫下貯存的寶交早生和春香推遲１～２天出現(xiàn)腐爛。冷藏條件條件下，脫乙酰甲殼素涂膜或臭氧處理的效果均優(yōu)于單一冷藏的果實(shí)。
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