領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本文敘述了ＰＡ天然保鮮劑的保鮮機(jī)理和特性，用不同濃度的ＰＡ天然保鮮劑溶液在不同處理方法下對(duì)水果、蔬菜進(jìn)行保鮮試驗(yàn)的情況及結(jié)果。結(jié)果表明，ＰＡ天然保鮮劑對(duì)果蔬的保鮮效果良好，尤其以濃度為１．０％的ＰＡ天然保鮮劑對(duì)果蔬進(jìn)行浸漬處理的保鮮效果為最佳。
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