領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
平菇蜜餞生產(chǎn)工藝
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 165 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 楊政水, 梁修儀, 鄢滿蓮
關(guān)鍵詞: 平菇； 生產(chǎn)工藝； 感官質(zhì)量； 糖煮； 銅仁； 護(hù)色； 農(nóng)校； 檸檬酸； 硬化處理； 菌蓋；
摘要:

平菇系指傘菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomataccac)、側(cè)耳屬(Pleurotus)的一些大型真菌,其子實(shí)體富含多種氨基酸,特別是谷氨酸,總氮含量達(dá)2.8%~6.05%,總糖在26.8%

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

镶黄旗| 玉环县| 巨鹿县| 蒲城县| 古蔺县| 贺兰县| 舟山市| 临朐县| 张家界市| 桓仁| 元朗区| 无锡市| 交城县| 莎车县| 昌宁县| 青岛市| 南皮县| 龙州县| 乐昌市| 响水县| 黄龙县| 阿巴嘎旗| 绿春县| 太谷县| 札达县| 同江市| 忻城县| 徐水县| 龙海市| 蒲江县| 夏河县| 榆社县| 阿拉善盟| 高平市| 淳安县| 澎湖县| 应用必备| 公主岭市| 广德县| 霞浦县| 广河县|