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綠豆營養(yǎng)乳研制報告
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 124 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 陳月玲, 張欣, 馬松林
關(guān)鍵詞: 綠豆； 營養(yǎng)乳； 研制報告； 單甘脂； 乳化穩(wěn)定劑； 淀粉； 原輔料； 強力食品； 溶脹斷裂； 綠豆乳飲料；
摘要:

1 原輔料1.1 綠豆:選用籽粒飽滿,無蟲、霉、死豆的一級新綠豆.1.2砂糖:符合GB317-84市售一級或優(yōu)級標準.1.3水:符合GB926-81附錄C工藝用水水質(zhì)要求.1.4輔料:符合GB2760 84標準要求.

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