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麥冬須根食用的綜合開發(fā)利用
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 161 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 鄒光友
關(guān)鍵詞: 麥冬須根； 綜合開發(fā)利用； 感官指標(biāo)； 理化衛(wèi)生指標(biāo)； 濃縮汁； 化濃； 汽酒； 甜適； 沿階草； 總酯；
摘要:

本文就麥冬副產(chǎn)物-麥冬須根在食品工業(yè)上的綜合利用,如研制成麥冬酒、麥冬飲料、麥冬掛面等麥冬系列食品,進(jìn)行了較詳細(xì)的介紹,闡述了其原理．從而變廢為寶,填補(bǔ)了國內(nèi)外麥冬須根在食用開發(fā)方面的空白．

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