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溫度對(duì)蜂蜜的電導(dǎo)率的影響
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 122 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 查忠秀, 魯亞芳, 董怡為
關(guān)鍵詞: 蜂蜜； 電導(dǎo)率； 溫度變化規(guī)律； 電導(dǎo)池； 水量； 淌度； 農(nóng)業(yè)工程； 指數(shù)曲線； 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)； Q圖；
摘要:

本文通過(guò)對(duì)20個(gè)蜂蜜樣品,在不同溫度下,測(cè)定的電導(dǎo)率結(jié)果進(jìn)行了分析回歸,提出:蜂蜜的電導(dǎo)率與溫度的變化規(guī)律存在著指數(shù)曲線關(guān)系,即:L（?）＝k2exp（k3t）其中,k3與蜂蜜的含水量有關(guān),且K3＝aC＋bk、a和b均為常數(shù),由實(shí)驗(yàn)確定。

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