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棉子糖多酯的一步法會(huì)成
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 165 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 酈偉章
關(guān)鍵詞: 棉子糖； 一步法； 長鏈脂肪酸； 醋酸酯； 脂肪酸甲酯； 多油； 硬脂酸甲酯； 酯交換； 紅花油； 蔗糖多酯；
摘要:

消耗過多脂肪能引起心血管疾病已是眾所周知的事實(shí),因此,近幾年來非常關(guān)注尋找脂肪代用品或低熱量的脂肪。迄今,已能用合成制得的脂肪代用品或發(fā)熱量低的油脂有:糖

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