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生物防治--防止果蔬腐爛的新途徑
來源：食品科學網 閱讀量: 186 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 沈德中
關鍵詞: 果蔬腐爛； 生物防治菌； 水果蔬菜； 新途徑； 柑桔綠霉； 蘋果炭疽病菌； 微生物防治； 紅麻炭疽病； 菌系； 病原菌；
摘要:

果蔬貯藏期腐爛的主要原因是由于病菌侵染造成的。通過采用低溫和藥劑處理可控制病菌在植物組織內發(fā)展,但仍有許多間題。使用抵抗微生物為防治病原菌發(fā)展控制腐爛開辟了新途徑。本文列舉了國內外利用微生物防治腐爛的事例。本文探討了生物防治的原理;抵抗菌有抗菌抑制作用,有營養(yǎng)競爭作用。可在侵染點大量繁殖,可產生生長素和誘導植物產生免疫物質調動植物本身的抗病能力。最后討論了生物防治果蔬腐爛的前景。

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