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降低黑加侖加糖果汁褐變的研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 174 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 李樹永
關(guān)鍵詞: 抑制褐變； 黑加侖； 果汁； 加糖； 吸光度； 肉眼觀察； 處理工藝； 變化程度； 光度變化； 褐變反應(yīng)；
摘要:

黑加侖果汁風(fēng)味高雅,色澤誘人,富含多種維生素、氨基酸、有機(jī)酸及微量元素,維生素C含量高達(dá)100毫克/100毫升以上。據(jù)報(bào)

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