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靈芝系列保健食品的研制
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 163 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 王淑珍, 白晨, 李百賢
關鍵詞: 靈芝； 保健食品； 成份分析； 靈芝啤酒； 黃漿水； 靈芝發(fā)酵液； 出廠價； 深層發(fā)酵； 糕點； 靈芝飲料；
摘要:

本文闡述了“二廢”的可利用性。簡述了以“二廢”為基本培養(yǎng)液,進行靈芝深層發(fā)酵、乳酸菌、酵母菌發(fā)酵培養(yǎng)的工藝流程及工藝參數(shù)。淺議了利用“二廢”原液,研制靈芝飲料靈芝香擯、靈芝啤酒、靈芝湯料、靈芝糕點等靈芝系列保健食品,進行科學合理綜合利用的嘗試。

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