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純天然鮮梅飲料
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 159 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 潘慧生, 黃敏作
關(guān)鍵詞: 飲料加工； 梅果實(shí)； 純天然； 果實(shí)營養(yǎng)； 鮮果； 苦澀味； 單寧含量； 苯甲醛； 單寧物質(zhì)； 脫澀處理；
摘要:

梅(Armenialu mume Sieb)主產(chǎn)在江南各省,果實(shí)營養(yǎng)豐富,具有較高的藥用價值。經(jīng)過兩年(86~87年)的試驗(yàn)研究,研制了鮮梅果汁、鮮梅香擯、鮮梅汽水等系列飲料,并對飲料的品質(zhì)及加工工藝進(jìn)行了檢測和研究。

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