領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
飲料工業(yè)是食品工業(yè)的一個(gè)重要組成部分,而蔬菜飲料的研制又是當(dāng)今國(guó)內(nèi)外飲料工業(yè)發(fā)展的新方向。在國(guó)外其研制水平已達(dá)一定高度,而國(guó)內(nèi)則剛剛起步不久,甚至幾乎還是一個(gè)空白。因此,加緊研制,奮起直追已成為當(dāng)務(wù)之急。蔬菜飲料營(yíng)養(yǎng)豐富,含有人體必需的多種維生素、礦物質(zhì)、糖、有機(jī)酸等,是人
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