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香菇柄系列產(chǎn)品加工
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 203 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 林勇毅
關(guān)鍵詞: 系列產(chǎn)品； 香菇柄； 營養(yǎng)物質(zhì)； 蛋白質(zhì)； 人工栽培； 種植栽培； 蘑菇； 銀耳； 氨基酸； 維生素；
摘要:

近幾年來,由于科技藥推廣和普及,食用菌種植栽培有了新的突破。繼蘑菇,銀耳生產(chǎn)的大發(fā)展之后、香菇的人工栽培脫穎而出。據(jù)文獻(xiàn)報道,菇柄與菇蓋一樣含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)、且富含大量的可食纖維,對人體起著極有利的作用。尤其在食品日益精化的今日,菇柄不愧為可食

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