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蓮棗銀耳罐頭工藝
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 218 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 李朝林
關(guān)鍵詞: 銀耳； 罐頭工藝； 罐頭食品； 食用菌栽培； 原料； 中醫(yī)理論； 甜味； 味道； 浸泡時(shí)間； 藥理；
摘要:

隨著食用菌栽培的普及,銀耳已逐漸成為較普遍的罐頭食品。為餐桌上的甜湯及清涼食物必不可少的原料, 但單純的銀耳罐頭除了添加糖所帶來(lái)的甜味外、沒(méi)有其他任何味道。口感單調(diào)。故我們中醫(yī)理論, 采用與銀耳具有同等藥理功能的紅棗和連了與銀耳相配合。按《本

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