領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
汽水生產(chǎn)中,原料除以白砂糖作甜味物外,一般都加入糖精鈉作為甜味劑,但在人們飲用后,卻殘留下一種不愉快的苦味。為此,本試驗針對這一苦味擬以添加適量谷氨酸鈉,達(dá)到掩敝和消除糖精鈉所留之苦味,通過5次實驗,收到良好的效果。現(xiàn)將實驗報告如下。
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