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葡萄糖酸亞鐵的合成研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 149 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 尹昭嶺, 張世平, 張啟豐
關(guān)鍵詞: 葡萄糖酸亞鐵； 鐵元素； 合成研究； 氮氣保護； 反應(yīng)器； 合成反應(yīng)； 亞鐵氧化； 葡糖酸亞鐵； 食品強化劑； 碳酸亞鐵；
摘要:

葡葡糖酸亞鐵是FAO/WHO評價并建議使用的亞鐵元素食品強化劑新品種。合成反應(yīng)是在一專門設(shè)計的反應(yīng)器中進行,不用氮氣保護而能有效地防止亞鐵氧化,對于常規(guī)反應(yīng)方法的改進大大簡化了操作。

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