領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：探討桑葉生物堿對(duì)肝纖維化小鼠抗氧化相關(guān)指標(biāo)和炎癥因子水平的改善作用，為桑葉的科學(xué)利用提供理論依據(jù)。方法：采用腹腔注射體積分?jǐn)?shù)10% CCl4溶液（5 mL/kg mb）聯(lián)合高脂飲食喂飼建立小鼠肝纖維化模型。判定造模成功后，除正常對(duì)照組和模型組給予蒸餾水外，低、中、高劑量組分別灌胃50、100、200 mg/kg mb桑葉生物堿，陽(yáng)性藥物組給予100 mg/kg mb水飛薊賓，持續(xù)45 d。結(jié)果：與正常對(duì)照組比，模型組表現(xiàn)出肝纖維化癥狀，同時(shí)氧化應(yīng)激和炎癥水平也顯著升高。與模型組比較，各劑量組小鼠上述病理生理變化均有不同程度的改善。其中，高劑量組（200 mg/kg mb）小鼠肝組織膽固醇、甘油三酯、羥脯氨酸含量和血漿中丙二醛濃度分別下降53.85%、41.67%、28.81%、33.60%（P＜0.05）；血漿谷胱甘肽濃度、超氧化物歧化酶活力、總抗氧化能力分別升高了136.83%、45.14%、78.13%（P＜0.05）；血漿腫瘤壞死因子、白細(xì)胞介素及肝組織環(huán)氧化酶水平分別下降了9.96%、11.06%、10.02%（P＜0.05）；Masson染色結(jié)果與上述指標(biāo)結(jié)果一致。結(jié)論：桑葉生物堿可改善小鼠肝纖維化癥狀，其機(jī)制可能與抗氧化、抗炎相關(guān)。
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