領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本發(fā)明是關(guān)于用香草醛和肉桂醛混合物作為防霉有效成份,而制造食品防霉劑的發(fā)明。肉桂醛與香醛歷來作為食品香料使用。其中,香草醛為具香草特有甜香味的白色或淡黃色晶體,多用于制作諸如冰淇淋、巧克力一類西式點(diǎn)心。而肉桂醛為具肉桂特有香味的黃色液體,多用于諸如面包、肉制品,魚、貝制品、蔬菜,蛋類、湯類,糕點(diǎn),甜點(diǎn)心,沙司
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