領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本文介紹了食用香料在食品工業(yè)中的應用情況,闡述了在食品加工過程中影響食品香味的因素,并介紹了些改良食品的加香的方法。
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