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磷脂的生產(chǎn)和應用
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 171 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 張虹
關鍵詞: 大豆磷脂； 生產(chǎn)和應用； 丙酮不溶物； 粗磷； 最大值； 粘度； 添加劑； 苯不溶物； 脫油磷脂； 游離脂肪酸含量；
摘要:

商品磷脂是食用油生產(chǎn)中最重要的付產(chǎn)品,它在食品加工中具有特殊的功能并得到廣泛應用。在工業(yè)上也有廣泛的用途。從油中回收磷脂是一個比較簡單的工藝,只需用水或蒸汽與磷脂進行水合作用,通過離心干燥之后可

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