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節(jié)點(diǎn)文獻(xiàn)魔芋甘露聚糖的提取、鑒定及其應(yīng)用的研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 154 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 吳賢聰, 梁存鈞, 郭森炎
關(guān)鍵詞: 魔芋甘露聚糖； 保鮮試驗(yàn)； 塊莖； 甘露糖； 干粉； 生物系； 薄層層析； 標(biāo)準(zhǔn)樣品； 湯山； 出粉；
摘要:

魔芋作為保健食品,國內(nèi)外已有報(bào)道。本文著重研究以魔芋球狀塊莖干粉為原料,經(jīng)堿液提取,醋酸鉛分離．乙醇沉淀析出粉末狀魔芋甘露聚糖。 以及通過食品保鮮試驗(yàn),確認(rèn)魔芋甘露聚糖為蔬菜、水果等的天然食品保鮮劑。

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