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果膠的制備
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 160 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 戴曉鐘
關(guān)鍵詞: 果膠原； 向日葵花盤； 乙醇； 松樹皮； 濾渣； 熱水洗滌； 湯料； 非常穩(wěn)定； 脂化； 沉淀劑；
摘要:

果膠在食品工業(yè)發(fā)展中具有重要的應(yīng)用價值,果膠可以作清涼飲料的混合劑、乳制品、奶液等的穩(wěn)定劑。各種湯料的增稠劑。尤其是果膠在酸性介質(zhì)中非常穩(wěn)定,因此各

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