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山楂片的制作工藝
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 217 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 李國厚
關(guān)鍵詞: 山楂片； 制作工藝； 山植； 刮片； 抗壞血酸； 烘干室； 促進食欲； 成品包裝； 助消化； 蒸煮；
摘要:

山楂含有豐富的抗壞血酸(維生素C),據(jù)測定每一百克山楂中含有抗壞血酸八十九毫克,另外還含有蛋白質(zhì)、丹寧及微量元素。以山楂、白糖為原料制作的山楂片,保持了山楂酸甜的原有風(fēng)味,具有促進食欲和幫助消化的作用,深受婦女、兒童的喜愛。現(xiàn)將山植片的制作工藝簡介如下。

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