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甜啤酒的生產(chǎn)工藝和設(shè)備
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 213 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 郭衛(wèi)強(qiáng)
關(guān)鍵詞: 甜啤酒； 麥汁； 麥芽汁； 麥芽粉； 發(fā)酵池； 酒液； 酵母菌； 生產(chǎn)工藝； 大麥粉； 濾板；
摘要:

1983年9期“食品科學(xué)”介紹新型飲料一甜啤酒試驗(yàn)一文,引起了很多讀者濃厚的興趣,要求將甜啤酒的生產(chǎn)工藝和設(shè)備等內(nèi)容,再寫(xiě)得更詳細(xì)一些,但由于本人水平有限,加上工作繁忙,現(xiàn)只能將甜啤酒生產(chǎn)中的幾個(gè)主要問(wèn)題,再補(bǔ)充說(shuō)明一下,以供參考。

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