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20種食用菌的氨基酸含量分析
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 166 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 汪麟, 李育岳
關(guān)鍵詞: 食用菌； 氨基酸含量； 棉籽殼培養(yǎng)基； 野生； 人工栽培； 子實(shí)體； 猴頭； 草原地區(qū)； 自承； 雙抱；
摘要:

食用菌營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美,深受人們喜愛,被譽(yù)為“健康食品”。為了深入研究食用菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,查明它的氨基酸組成,我們采集了20種食用菌子實(shí)體進(jìn)行了氨基酸含量分析,現(xiàn)將結(jié)果整理報(bào)告如下:...

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