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“北京烤鴨”的營(yíng)養(yǎng)測(cè)定
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 136 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 商業(yè)部食品檢測(cè)研究所 北京市服務(wù)機(jī)械研究所
關(guān)鍵詞: 北京烤鴨 營(yíng)養(yǎng)測(cè)定 烤鴨店 維生素B 掛爐 果木 儀器分析 苯并花 熒光分光光度計(jì) 均勻樣品
摘要:

正“北京烤鴨”作為我國(guó)的傳統(tǒng)名肴已有三百多年的歷史。其香氣四溢、色澤紅亮,皮酥肉嫩,味道鮮美,臉炙人口,馳名中外,有世界“第一美味”之譽(yù)。

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