領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本文所論及的“低度汽酒”系指目前在市場(chǎng)上銷(xiāo)售的實(shí)際酒度為2~5度,糖度為5~8度,果汁含量為5~15%,并適當(dāng)?shù)靥砑铀嵛秳⒎栏瘎⑾憔统湟远趸嫉戎瞥傻木祁?lèi)。據(jù)調(diào)查,該類(lèi)酒中所加的果汁有葡萄汁、梨汁、蘋(píng)果汁、桔子汁、獼猴桃汁、山渣汁等。有的生產(chǎn)單位對(duì)本廠所生產(chǎn)的這類(lèi)酒冠以“小香檳”的美稱(chēng),有的則以加什么果汁叫什么汽酒。如加葡萄汁的稱(chēng)葡萄汽酒,加桔子汁的稱(chēng)桔子汽酒等。
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